名古屋港水族館の「寿司ネタ」特別展がシュールすぎると話題騒然!(大竹敏之) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース
名古屋港水族館の特別展「寿司ネタ大集合~水族館が斬る!寿司のいろいろ~」が話題となっています。生きた魚たちを“寿司ネタ”として寿司のサンプルや調理動画と一緒に ...
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名古屋港水族館(なごやこうすいぞくかん)は、愛知県名古屋市港区の名古屋港ガーデンふ頭にある公立の水族館。一部事務組合の名古屋港管理組合が設置し、指定管理者として公益財団法人名古屋みなと振興財団が管理・運営を行っている。また、名古屋みなと振興財団の事務局も同水族館
13キロバイト (1,603 語) - 2018年11月18日 (日) 11:55



(出典 image.news.livedoor.com)



名古屋港水族館の「寿司ネタ大集合」の特別展が話題になっています。

目のまでで泳ぐ魚たちが、こんな風に寿司ネタになるんだぁと子供たちの食育には絶好の展示かもしれません。

確かに、水族館にいくと「おいしそー!」って言いながら見てるのでこれもありかなと思えます。

でもそれを形にしてしまうなんて斬新ですが。

1 ばーど ★ :2019/04/18(木) 07:05:11.34 ID:RodPmoGe9.net

名古屋港水族館の特別展「寿司ネタ大集合~水族館が斬る!寿司のいろいろ~」が話題となっています。生きた魚たちを“寿司ネタ”として寿司のサンプルや調理動画と一緒に見せる展示に、SNSでは「サイコパスすれすれ」「食育にはよさそう」「クレイジーだ」などのコメントが飛び交い、Togetterに「まとめ」ができるほど注目を集めています。

足を運んでみると、水槽の前に行列ができるほどの大人気。「おいしそ~」「ヤバい、グロい!」などの声があちこちであがります。お客に感想を求めると、「食べてみたい!でもちょっとかわいそうかも…?」(女子大生のグループ)「タカアシガニがおいしそうだった。食べたい!」(8歳・4歳の兄弟)「ユムシの軍艦巻きの調理の映像がグロすぎ…!」(20代のカップル)と皆、インパクトある展示に戸惑いつつも楽し気です。

一部では、水槽で泳いでいる魚をその場でさばいて寿司にするとか、さらにはそれをお客が食べる、なんて誤解した情報もあるようですが、さすがにそんなスプラッターな演出はないのでご安心を。

担当飼育員に聞く!大胆企画の狙いとは?

命を大切に? それともおいしく食べたい? 鑑賞しながらもパラドックスに陥ってしまいそうなこの展示の狙いとは? 企画した名古屋港水族館飼育展示部の岡本仁さんにお聞きしました。

― 特別展の狙いは?

岡本  「“食”は人間にとって直接的な欲求ですから、誰もが興味を抱くことができる。お客さんが興味が抱きやすいテーマとして、食べ物と生き物を結びつけた展示をしようと考えました」

― 「寿司ネタ」に特化したことで魚たちが食材であることがリアルに伝わります

岡本  「寿司にスポットを当てたのは、日本人にはとてもなじみ深く、日本の食文化を象徴する食べ物という理由から。飼育員が寿司ネタとしての生物を水族館目線で紹介しています」

― 「かわいそう」という反応を示すお客さんはいませんか?

岡本  「そういう感想ももちろんあるでしょうが、私たちは生物の命をいただいて命をつないでいるし、海の生き物たちも他の生き物の命を食べて命をつないでいる。最近は、魚を切り身の状態でしか見たことがないという子どもも多く、命をいただいているという実感を抱きにくい。生きている魚と、日ごろ食べている寿司を合わせて展示することで、大切な命をいただいていることを分かりやすく伝えられればと思っています」

― 特に力を入れた展示は?

岡本  「『創作寿司 完全新作!水族館寿司』のコーナーです。世界最小のヒメイカや名古屋港に生息する外来種のイッカククモガニやチチュウカイミドリガニなど、本当の寿司屋にはない水族館ならではのネタを使った寿司を創作しました。我々飼育員が実際に調理したメイキング映像をモニターで放映もしています」

― 飼育員の皆さんが、これらの生き物で本当に寿司を作ったということですか?

岡本  「はい。すべて試食もしています」

― おいしかったネタは?

岡本  「一番おいしかったのはユムシです。ゴカイやミミズに近い生き物で、日本では釣りエサとしてしかほぼ流通していないんですが、韓国などでは食用にもされています。臭みがまったくなく、赤貝から貝特有の臭みを取ったような感じ。見た目のグロテスクさに反して上品な味わいでした(笑)」

以下ソース先で


(出典 rpr.c.yimg.jp)


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4/17(水) 12:00
https://news.yahoo.co.jp/byline/otaketoshiyuki/20190417-00122351/





4 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:07:59.45 ID:3mQHYjTy0.net

>>1
この水槽みてみえた方、みえますか?


5 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:08:20.80 ID:MrVmlrUD0.net

>>1
>>883
今回のノートルダム大聖堂の火災は、かの有名なノストラダムスによって予言されていた
(ちなみにノートルダムをラテン読みしたのがノストラダムス)


大劇場が建て直されることになるだろう
押し出された天蓋とすでに張られていた網が
大音響の中、当初の構造物を過度に疲弊させることになるだろう
割れてからかなり経つ迫持 (せりもち)の崩壊のせいで
(百詩篇第3巻40番)

※迫持 (せりもち)=両端の柱の上に石・れんがを少しずつせり出してのせ、曲線形にきずいた構造。アーチ。


19 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:18:08.79 ID:EUFOGfn30.net

>>1
次は、ボネリムシ、ギボシムシ、ウミユリあたりで


27 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:23:40.55 ID:cjcgsPsQ0.net

>>1
いやコレは大切だろ
エロもそうだけど無用に避けすぎるのも良くない
酷いのじゃ魚や牛豚の解体見て気絶するとか
反応が過敏すぎるしそんなに弱いのは選民ならともかく
一般人じゃ人間として足りてない
食うとは草だろうが命を頂いてるんだよ。


43 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:30:54.29 ID:zykK4qFZ0.net

>>1 入店時に写真で選べる*店みたい


3 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:07:59.35 ID:E4GaSmAr0.net

保守的で当たり障りないつまらん名古屋人にしては冒険したと評価したい


18 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:17:22.79 ID:U5Dw9yRi0.net

>>3
圧倒的な企画力で入場者数をV字回復させた「竹島水族館」が県内にあるので、
いくら名古屋と言えども安泰ではないのだよ


7 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:08:36.19 ID:PAdoUecj0.net

日本人はサイコパス
そのうち人を寿司にしそう


60 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:46:01.11 ID:bLR8GrWc0.net

>>7
中国人じゃねぇんだから


8 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:08:55.08 ID:ALQdXadt0.net

韓国の市場では人間の食用でユムシ売ってるよね
日本だと釣り餌屋にしか売ってないけど


26 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:22:56.11 ID:tOOW9KlF0.net

>>8
確か北海道の石狩でユムシを食べる習慣があったとおもう


9 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:09:17.82 ID:Jcg6+RSmO.net

ユムシは見た目が無理彦


45 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:32:03.62 ID:zykK4qFZ0.net

>>9 それな。


15 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:13:53.52 ID:osdptnXE0.net

ホヤとか食べて
ユムシは食べないとか
どういう線引きだったんだろうか


34 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:27:48.95 ID:vzIwxePE0.net

>>15
微妙に美味くないとか?
山菜でも似たようなのはいろいろあるのに
なんでこれだけ食うんだろと思うw


36 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:28:49.75 ID:ykxH0Bcb0.net

>>15
ホヤもユムシとやらも食べないだろ


17 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:15:45.00 ID:8Vkz7jGz0.net

ユムシは調理前の見た目が放送禁止


24 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:20:38.97 ID:QypeDkOo0.net

>>17
嬢に"ユムシっぽいね"って言われたのは、誉め言葉なのか、貶されたのか…


30 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:24:51.38 ID:8Vkz7jGz0.net

>>24
食感がよかったんだろうw


25 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:20:51.49 ID:0Th8070l0.net

福島県いわき市のアクアマリンという水族館では水槽の前で寿司を提供してるけどな
前から斬新なサービスだと思っていた


29 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:24:45.93 ID:U5Dw9yRi0.net

>>25
さすが、水族館がありフラミンゴもいるシーフードレストラン・メヒコを産んだいわき市らしい


28 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:24:01.12 ID:QMLJwggy0.net

韓国ってユムシ食べてんのかよ


47 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:34:07.06 ID:C+Gh5k2O0.net

>>28
ユムシの一種のケブルとかいうやつを食べるって、
以前翔太の寿司に出てたな
ググるとわかるが形がどう見てもチンコ


32 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:26:35.39 ID:2w2mUoJG0.net

生簀のようなもの


39 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:29:34.58 ID:F7GDk94m0.net

>>32
そう思ってると商機を掴めないのだよ。商機を掴む人間との埋められない溝だな。


33 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:26:47.11 ID:jg9rNkyh0.net

名古屋に住んでるが、名古屋港水族館も名古屋城もレゴランドも科学館も一度も行ったことないわ


38 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:29:28.24 ID:9Ei61TiF0.net

>>33
大門のバケモノ*には通うのにね。


44 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:31:41.44 ID:MJGDybZh0.net

これは、ちょっと・・


(出典 i.imgur.com)


48 名無しさん@1周年 :2019/04/18(木) 07:34:49.76 ID:zykK4qFZ0.net

>>44 小学生のチンチン